近日，顶新集团旗下上海鲜易采信息科技有限公司（以下简称“鲜易采”）智能订货平台项目启动会在上海隆重召开。顶新集团、鲜易采与埃林哲三方高层领导及项目组相关成员共同出席本次会议。
项目背景
鲜易采成立于2016年，布局全国20个城市，是依托顶新集团巨量的食材采购基础，整合集团内外源头供应商资源和集约大众餐饮采购需求，为上下游提供集食材销售、协同采购、包材研发、食品安全检测、供应链金融全检测、仓储物流配送、供应链金融为一体的餐饮供应链服务商。
鲜易采原材料采购的源头，跨的业态算是全国最复杂的（包括餐饮，零售便利店，商超等），其订货需求的备货计划往往需要在多个系统操作，人工编制采购计划。随着业务规模的扩大，作业成本居高不下，可跟踪性差。为满足企业的持续发展需求，控制最佳动态安全库存，提升供应链效率，鲜易采携手埃林哲旗下自研产品云时通数字中台，融合AI大脑能力，打造智能订货平台。
项目目标
云时通基于食品餐饮行业丰富的实施经验和资源与独特的项目集实施方法论，与AI大脑一起，帮助鲜易采打造新一代智能化订货系统，建立智能库存管理模型，提升订货准确率，降低报废/呆滞率，实现降本增效。
• 优化备货计划业务流程，通过智能原料订货平台实现仓库补货相关数据传递，协同AI大脑的计算处理，完成补货计划建议，提高效率，减少人工；
• 仓库库存优化，科学配置动态安全库存，降低整体库存水位；
• 结合供应商配额、提前期约定，以及仓库的库容、出入库单据等优化采购下单作业；
• 库存健康度监控，呆滞、大库龄库存、需求波动的备货风险等预警和提醒。
15年来，云时通持续为食品餐饮企业提供数字化咨询和数字化建设实施，针对行业数字化转型痛点，为企业提供数字化供应链和营销解决方案，从协同、运营、经营和决策四个层次，为企业业务大脑和数据大脑赋能，助力企业数字化转型，实现业务快速拓展，提升供应链效能和市场敏捷反应能力。
此次与鲜易采的合作，将采用埃林哲先进的研发项目管理方法论–蓝箭，建立1+7线的项目管理机制，以“三分技术、七分管理”稳步推进，全面管理、监控项目健康度、进度。相信在双方相关人员的共同努力和支持下，项目必将圆满成功。
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